In der Andersartigkeit hat alles Platz – Nella diversità ci sta tutto
Zum dritten Mal bin ich inzwischen eingeladen worden, für das Progetto Eccellenza Weine zu kosten und zu bewerten. Wie in den vorigen Jahren galt es, jene Weine auszusuchen, mit denen sich das...
View ArticleRiesling, Pinot noir, Merlot & Cabernet
Wie sich die aufmerksamen Leserinnen und Leser dieses digitalen Tagebuchs erinnern, habe ich mit 21. August meine Forschungstätigkeit im Versuchszentrum Laimburg beendet. Beim letztlich stattgefundenen...
View ArticleSchluss mit dem Jugendwahn — Basta con l’ossessione della giovinezza
Eines meiner wichtigsten Qualitätsziele — und dies von Anfang an — war und ist nach wie vor, Weißweine zu erzeugen, welche eine für Südtiroler Durchschnittsverhältnisse gesteigerte Langlebigkeit...
View ArticleEine sensible Beziehung — Un rapporto delicato
Wein und Kastanien, das ist nicht so einfach, wie man vielleicht anfänglich meinen könnte. Besonders wenn es nicht um den Verzehr der eigentlichen Früchte sondern um den Genuss von Speisen geht, für...
View ArticleSo schmeckt ein ausgezeichneter Jahrgang — Questo è il sapore di un’annata...
Warum die Verwunderung? Ist es denn nicht schon im August entschieden worden, dass es wieder ein ganz toller sein wird? Macht nichts, wir, d.h. ein paar gute Koster und ich haben diese Tage das erste...
View ArticleTasting List: Rocca di Montemassi & Symposio, Casa Vinicola Zonin
Wenn man von einem Betrieb gebeten wird, seine Weine zu kosten und das Ergebnis auch noch publik zu machen, dann fühlt man sich schon ein bißchen als etwas Besonderes. Dementsprechend will man nicht...
View ArticleTasting List: Chianti Classico di Castello d’Albola & Octagon di...
Wieder, wie schon im Dezember, wurde mir eine Verkostungspaket der Casa Vinicola Zonin zugeschickt, das ich gerne der erwünschten Kritik, natürlich nicht alleine, unterzog. Diesmal bin ich mit den...
View ArticleBewertet ihr meine Weine — Giudicate voi i miei vini
Gläser, Trauben, Sterne, Schnecken? Fehlanzeige. Eure Urteile will ich haben! In welcher Sprache auch immer. Ganz einfach: sich auf adegga umsehen, sich anmelden, die betreffenden Weine einfach suchen...
View ArticleGradite le prenotazioni — Vormerkungen willkommen
Da socio convinto del FIVI è scontato, non soltanto un’opportunità, partecipare al secondo Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti. Als überzeugtes Mitglied ist es selbstverständlich, nicht nur...
View ArticleNecrofilia enoica? — Weinnekrophilie?
Per niente! Da convinto produttore di Gewürztraminer mi fa tantissimo piacere che è stato aggiunta un’ulteriore dimensione, quella del tempo, ai vini di questa varietà. Che è il vitigno più longevo dei...
View ArticleHarte Bandagen — Quando il gioco si fa duro
Selten war ein Jahrgangswechsel so markant wie jener zwischen den Jahrgängen 2009 und 2010 des Merlot Riserva Klausner. Sicherlich, ein Jahr Reifezeit mehr wirkt sich bei jedem der Weine, ob weiß oder...
View ArticleErste Betrachtungen — Prime considerazioni
Betriebsblindheit ist genauso gefährlich wie das zu späte Reagieren auf eventuelle Fehlentwicklungen. Um dem wirkungsvoll entgegenzuwirken gibt es nichts Besseres, als früh genug unter guten Kollegen...
View ArticleJahrgang 2014, erste (unvollständige) Eindrücke — Annata 2014, prime...
Es war wieder Zeit für unsere traditionelle Jungweinkost, an der sich wie immer Josephus und Barbara Mayr vom Erbhof Unterganzner, Andreas und Judith Berger vom Thurnhof sowie Bernhard und Doris...
View ArticleUnkaputtbar? — Indistruttibile?
Über sieben Jahre ist er alt, wurde vor zehn Tagen geöffnet, stand halbvoll drei Tage im Weinraum herum, wurde fälschlicherweise tiefgefroren statt nur gekühlt, lag weitere Tage zuerst in der beheizten...
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